Asociación Cultural de Mujeres La Llaná de Baños de la Encina: Noche de Gachas Santeras en La Asociación Cultural de Mujeres La LLaná

24 De octubre de 2024 en la sede de La

Asociación Cultural de Mujeres La Llaná de Baños de la Encina

Para celebrar algo, lo primero es la actitud y decir voy a ir, porque los malos momentos no los decidimos, los buenos sí. Un abrazo para las que no pudieron estar.

Baños celebra desde siempre la festividad de Todos Los Santos, como hay varias reuniones para ello, hoy es de mujeres y compañerismo. Noche de Gacha, una tradición que inténtanos no desaparezca.

Por qué comemos estas gachas dulces? Es una forma de compartir y socializar. Desde niñas las amigas nos juntábamos en una casa y cenábamos juntas.
Dejo un enlace de como se celebraba antiguamente esta fiesta en nuestro pueblo https://mispropiascosas.blogspot.com/2009/10/como-era-la-fiesta-de-todos-los-santos.html

Son las seis de la tarde y llenas de ilusión comenzamos a preparar lo necesario para una Noche de Gachas. Desde hace 30 años tenemos nuestra sede en la calle Rumblar, 7 donde poder reunirnos, es la casa de todas, un lugar especial lleno de momentos.

Recipientes grandes

Todas a una hemos preparado las viandas para compartir, y es que cuando hay unión todo es posible. No es lo que se come, si no con quien. La Directiva se ha encargado de organizar y comprar, pensando en que no falte de nada.

Con un equipo entusiasmado puedes conseguir casi cualquier cosa

Baños de la Encina y su diferenciado modo de celebrar estas fiestas de Todos los Santos y Fieles Difuntos.

Quizás con el tiempo el hombre bañusco o más bien la mujer ha modificado su manera de ver Y VIVIR la vida.

Antaño la mujer bañusca dedicaba todo su tiempo en estas Fiestas de Todos los Santos en atender a sus muertos con plegarias y arreglos en el camposanto. Los hombres eran hábiles para deshacerse de ese menester; no por falta de afecto a los seres sepultados, más bien por la gran seguridad en la mujer educada en el velo de toda la familia, incluso los finados serían perfectamente atendidos por ellas. El hombre descansaba en la sierra, entre caza y charla envuelto en sorbos de vino con los amigos, estos reparan en el presente del que disfruta.

La mujer bañusca creció, fue capaz de trabajar dentro y fuera de casa. Ahora ella es hábil en controlar el permisible “pasar de castaño oscuro” del hombre al quedar varios días solo en la sierra o el campo. Así la mujer es más capaz y se incorpora a la particular salida en esta fiesta. El hombre también se implica en el arreglo del Campo-Santo, hombres y mujeres viven con intensidad estos días.

Sentido de la celebración

Existía una tradición, y aún existe, conocida como "Ir de Gachas" Salva lleva muchos años haciéndolas para todas, no es igual hacer unas poquitas que una gran cantidad, requiere fuerza y destreza para que no se peguen y no haga grumos

Vamos a preparar las típicas gachas dulces (hechas con tostones de pan frito, aceite de oliva, harina, azúcar, anís, matalahúva, sal, agua y leche) Con aceite BALUARTE aceite Virgen Extra de Baños de la Encina; de una de nuestra socias, empresaria y emprendedora, Toñi Altozano.

Hemos colado el aceite para retirar los restos de migas de pan.

Freímos la matalahúva un instante, si no se quemaría, así que tenemos la harina que ha subido Salva de su panadería preparada para añadir rápidamente, Elena será la ayudante, y se fija mucho que quiere aprender bien la receta.

Pondremos harina hasta empapar el aceite

Retostamos la harina, es el secreto en todas las gachas o bechamel, tostadita pero sin quemarse, su punto justo

Bajamos el fuego y vamos añadiendo una pizca de sal y agua, sí agua para diluir la harina y que no se formen grumos.

Después ya incorporamos la leche, mover sin cesar que no se pegue

Se añade azúcar, anís dulce y el pan frito

Un par de ... narices para remover y ya las tiene hechas

Tenemos que esperar un rato que repose y no nos abrasemos al comerlas

Un ponchecito que mantenga el buen ánimo, flojito con su fruta dentro

Un abrazo para las que les fue imposible estar, mujeres cuidadoras de mayores, sois lo mejor aunque no estáis.

Te echamos de menos

Un buen amigo es un buen ladrón de tu tiempo

El verdadero yo se muestra en compañía de los amigos.

Recuerda que las antigüedades más valiosas son las viejas amigas

Ya vamos a probar las gachas dulces con tostones

La Noche de Gachas antaño consistía en que los jóvenes del pueblo después de cenar en peña las típicas gachas, al terminar, con las gachas sobrantes iban tapando las cerraduras del vecindario. Era esta una manera de impedir la entrada de los malos espíritus en las casas en esa noche de difuntos o finados.