24 De octubre de 2024 en la sede de La
Asociación Cultural de Mujeres La Llaná de Baños de la Encina
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| Para celebrar algo, lo primero es la actitud y decir voy a ir, porque los malos momentos no los decidimos, los buenos sí. Un abrazo para las que no pudieron estar. |
Baños celebra desde siempre la festividad de Todos Los Santos, como hay varias reuniones para ello, hoy es de mujeres y compañerismo. Noche de Gacha, una tradición que inténtanos no desaparezca.
Por qué comemos estas gachas dulces? Es una forma de compartir y socializar. Desde niñas las amigas nos juntábamos en una casa y cenábamos juntas.
Dejo un enlace de como se celebraba antiguamente esta fiesta en nuestro pueblo https://mispropiascosas.blogspot.com/2009/10/como-era-la-fiesta-de-todos-los-santos.html
Son las seis de la tarde y llenas de ilusión comenzamos a preparar lo necesario para una Noche de Gachas. Desde hace 30 años tenemos nuestra sede en la calle Rumblar, 7 donde poder reunirnos, es la casa de todas, un lugar especial lleno de momentos.
Recipientes grandes
Todas a una hemos preparado las viandas para compartir, y es que cuando hay unión todo es posible. No es lo que se come, si no con quien. La Directiva se ha encargado de organizar y comprar, pensando en que no falte de nada.
Con un
equipo entusiasmado puedes conseguir casi cualquier cosa
Baños
de la Encina y su diferenciado modo de celebrar estas fiestas de Todos los
Santos y Fieles Difuntos.
Quizás
con el tiempo el hombre bañusco o más bien la mujer ha modificado su manera de
ver Y VIVIR la vida.
La mujer bañusca creció, fue capaz de trabajar dentro y
fuera de casa. Ahora ella es hábil en controlar el permisible “pasar de castaño
oscuro” del hombre al quedar varios días solo en la sierra o el campo. Así la
mujer es más capaz y se incorpora a la particular salida en esta fiesta. El
hombre también se implica en el arreglo del Campo-Santo, hombres y mujeres viven
con intensidad estos días.
Sentido de la celebración
Existía una tradición, y aún existe, conocida como
"Ir de Gachas" Salva lleva muchos años haciéndolas para todas, no es igual hacer unas poquitas que una gran cantidad, requiere fuerza y destreza para que no se peguen y no haga grumos
Vamos
a preparar las típicas gachas dulces (hechas con tostones de pan frito, aceite de
oliva, harina, azúcar, anís, matalahúva, sal, agua y leche) Con aceite BALUARTE aceite Virgen Extra de Baños de la Encina; de una de nuestra socias, empresaria y emprendedora, Toñi Altozano.
Hemos colado el aceite para retirar los restos de migas de pan.
Freímos la matalahúva un instante, si no se quemaría, así que tenemos la harina que ha subido Salva de su panadería preparada para añadir rápidamente, Elena será la ayudante, y se fija mucho que quiere aprender bien la receta.
Pondremos harina hasta empapar el aceite
Retostamos la harina, es el secreto en todas las gachas o bechamel, tostadita pero sin quemarse, su punto justo
Bajamos el fuego y vamos añadiendo una pizca de sal y agua, sí agua para diluir la harina y que no se formen grumos.
Después ya incorporamos la leche, mover sin cesar que no se pegue
Se añade azúcar, anís dulce y el pan frito
Un par de ... narices para remover y ya las tiene hechas
Tenemos que esperar un rato que repose y no nos abrasemos al comerlas
Un ponchecito que mantenga el buen ánimo, flojito con su fruta dentro
Un abrazo para las que les fue imposible estar, mujeres cuidadoras de mayores, sois lo mejor aunque no estáis.
Te echamos de menos
Un buen amigo es un buen ladrón de tu tiempo
- El verdadero yo se muestra en compañía de los amigos.
Recuerda que las antigüedades más valiosas son las viejas amigas
Ya vamos a probar las gachas dulces con tostones
La Noche
de Gachas antaño consistía en que los jóvenes del pueblo después de cenar en
peña las típicas gachas, al terminar, con las gachas sobrantes iban tapando las
cerraduras del vecindario. Era esta una manera de impedir la entrada de los
malos espíritus en las casas en esa noche de difuntos o finados.
Un rato desenfadado
Hay para todos y algún táper que llevar a casa
La unidad es la fuerza. Cuando hay trabajo en equipo y
colaboración, pueden conseguirse cosas maravillosas.
Encuentra un grupo de personas que te desafíen y te
inspiren, pasa mucho tiempo con ellas y te cambiarán la vida. (Amy Poehler)
Una sola flecha se rompe fácilmente, pero no un fardo de
diez flechas. (Proverbio Japonés)
Qué muchos años podamos compartir este plato de gachas y tan buena compañía
